PINCHOS VERANIEGOS
Un picoteo fresco y fácil de preparar
Por La Locuaz Cocinera
Esta temporada de sol y calor, invita a armar panoramas y, por supuesto, dan ganas de preparar algo rico sin complicarse, algo que se vea bonito sobre la mesa y que acompañe bien una tarde larga, con conversación, risas y algo bien helado para beber. Pensando en esos momentos, hoy te propongo una idea práctica y muy versátil, como son estos pinchos de verano, perfectos para armar un picoteo relajado, fresco y colorido.
No hay reglas estrictas, sólo combinaciones que funcionan, productos fáciles de encontrar y ganas de sorprender, utilizando palitos de brocheta o mondadientes si prefieres una versión más delicada para montar los ingredientes. Aquí te comparto algunas ideas para que el picoteo acompañe, deleite el paladar y motive a repetir.
Pincho caprese
Tomate cherry, cubos de queso fresco o mozzarella, hojas de albahaca y un toque de aceite de oliva.
Pincho de jamón serrano, melón y rúcula
Cubos de melón bien frío envueltos en jamón serrano y terminados con una hoja pequeña de rúcula.
Pincho de camarón y palta
Camarones cocidos, cubos de palta firme y unas gotas de limón. Puedes sumar pepino para más frescor o un toque suave de merkén.
Pincho de queso, uvas y frutos secos
Cubos de queso mantecoso o gouda, uvas verdes o moradas y nueces o almendras tostadas.
Pincho de pollo y mango
Pollo cocido o asado en trozos, cubos de mango y un poco de cilantro.
Pincho dulce
Rodajas de plátano, frutillas frescas y un hilo de chocolate derretido justo antes de servir.
Pincho frutal
Cubos de sandía, queso fresco y hojas de menta.
DOS SALSAS SIMPLES PARA ACOMPAÑAR LOS PINCHOS
*Yogurt natural o griego, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, sal y hierbas frescas picadas como ciboulette, perejil o cilantro. *Miel, mostaza suave tipo Dijon y unas gotas de limón. Perfecta para quesos, frutas y combinaciones dulces–saladas.