QUEQUE INFALIBLE
¡si este no te resulta, no te resulta ninguno!
Por La Locuaz Cocinera
Si eres de lo/as que ha intentado hacer un queque y siempre termina duro como piedra, crudo al medio o totalmente seco, esta receta es para ti. Fácil, rápida y sin margen de error, con ingredientes que seguro tienes en casa y una medida infalible: el vasito del yogurt. ¿El resultado? Un queque esponjoso, delicioso y perfecto para acompañar estas tardes que ya empiezan a ponerse más frescas. Y si quieres un toque extra de sabor, agrégale ralladura de limón o naranja.
Ingredientes:
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de yogurt
- 1 medida de aceite
- 3 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 2 cucharaditas de vainilla
Preparación:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que se vean espumosos.
- Agrega la harina cernida y la maicena, mezclando con ganas pero sin exagerar.
- Incorpora el yogurt y el aceite, revolviendo hasta que todo se mezcle.
- Suma el polvo de hornear y la vainilla, integrando bien la mezcla.
- Vierte en un molde enmantequillado (sí, que no se te olvide enmantequillar o te tocará raspar el queque después).
- Hornea a 180°C por 40 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Déjalo enfriar (aunque cueste) y disfruta!
Si este queque no te resulta, lo tuyo no es la repostería, amigo/a. Pero no te preocupes, puedes decir que es “rústico” y acompañarlo con harto café para que nadie se atore. Ahora, si te queda perfecto (como debería), disfruta de su esponjosidad y prepárate para que todos te pidan la receta. ¡Eso sí, hazte el/la interesante y di que es un secreto de familia!